γ-Valerolactone est substantia chemica in fructibus naturaliter occurrens, cum specie liquidi decolorati ad liquidum diaphanum leviter flavescens. γ-Valerolactone vanillini et Cocoes odorem habet, olfactui herbae calidum et suavem exhibens. Odorem ciborum augere potest.
Lege plusDECA-2,4-Dienal, ut oxidatio principale productum acidi linoleici, proprietates singulares et magnas habet. Sub condicionibus temperaturis normalibus, forma liquida pinguis vel hyalina vel flavescens exhibetur et fortis pulli olei odorem emittit. Haec proprietas singularis odoris permittit ut late a......
Lege plus